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La cocina es una parte esencial de la cultura y tradición de cualquier país, y en el caso de España, la gastronomía es algo que se lleva en la sangre. Cada región tiene sus propias especialidades y recetas únicas, y una de las más populares es la oreja en salsa, una deliciosa y auténtica receta de la abuela Luisa.
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La oreja en salsa es un plato típico de la cocina tradicional española, que se ha transmitido de generación en generación.
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Su origen se remonta a la época de la Reconquista, cuando los soldados cristianos que luchaban contra los musulmanes en la península ibérica, aprendieron a cocinar este plato con los ingredientes que tenían a su alcance.
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Con el tiempo, la receta fue evolucionando y adaptándose a los distintos gustos y paladares, pero siempre manteniendo su esencia y sabor único.
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Pero ¿qué es la oreja en salsa? Se trata de un plato elaborado a base de oreja de cerdo, que es un corte de carne poco común en muchos países, pero muy valorado en la gastronomía española.
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La oreja es un ingrediente muy versátil en la cocina, ya que puede prepararse de diferentes formas, pero sin duda, la receta de la abuela Luisa es la más popular y deliciosa.
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La abuela Luisa es una figura muy importante en la cultura española, especialmente en la cocina. Las abuelas son las encargadas de transmitir las recetas y secretos culinarios a las nuevas generaciones, y cada una tiene su propia versión de la oreja en salsa. Sin embargo, la receta de la abuela Luisa es considerada como la mejor y más auténtica, y es la que hoy compartiremos contigo.
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Para preparar la oreja en salsa receta de la abuela Luisa, necesitarás los siguientes ingredientes: 1 oreja de cerdo, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 1 tomate maduro, 1 hoja de laurel, 1 cucharada de pimentón dulce, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. El primer paso es limpiar bien la oreja y cocerla en agua con sal durante aproximadamente 1 hora, o hasta que esté tierna.
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Una vez cocida, córtala en trozos pequeños y reserva.
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En una sartén a fuego medio, agrega un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, los.
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